香菜：挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上置于阴凉处，能保证香菜在7―10天内都是新鲜的。
芹菜：放进装一点水的盆里，放入冰箱里保存。还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
香菜：挑选棵大、带根的香菜，然捆成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上置于阴凉处，能保证香菜在7―10天内都是新鲜的。
茄子：最好不要用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热。
西红柿：先不要用水洗，直接装在保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存就可以了。
冬瓜：放于通风阴凉处，不要直接放在地上，最好能垫上木板，可以保鲜4-5个月。
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