温州网讯 到乡村游玩带回一堆“绿色”蔬菜准备吃几天，该如何保存？近日，记者将一颗新鲜白菜用不同方式进行保存，用实验结果来验证如何保存蔬菜最靠谱。
将购买的新鲜白菜分成6份，清洗其中3份。将6份白菜分别装入保鲜盒、保鲜袋以及普通的塑料袋，然后放入冰箱保存。
5天之后，将蔬菜取出。
●实验结果：
1.未清洗的3份：
保鲜盒：叶子和菜茎发软。
保鲜袋：叶子和菜茎同样发软，程度轻于保鲜盒内的青菜。
塑料袋：叶子和菜茎都较硬实。
2.经清洗的3份：
保鲜盒：叶子和菜茎比较硬实。
保鲜袋：硬实。
塑料袋：脱水情况最明显，叶子和菜茎均萎缩发软。
●实验结论：
经过清洗的蔬菜，因为叶片上带水分，放置在塑料袋里腐烂速度最快；未清洗的蔬菜，由于放置在保鲜盒或保鲜袋等密闭空间，使蔬菜无法呼吸，也容易腐烂。
●如何保存最科学？
温州科技职业学院食品科学研究所蒋巧俊表示，蔬菜保鲜时间不长，一般不建议保存，尽量现买现吃。如需保存，尽量做到以下几点：
勿清洗：清洗蔬菜，容易损伤蔬菜表面，并使水分附着在蔬菜表面，增加微生物生长机会，以致污染蔬菜，加速腐烂；如非要清洗，必须在清洗后甩一下，将蔬菜中的水分沥干。
先冷却后装袋：将新鲜蔬菜放入冰箱一段时间，待温度冷却后，再套上薄袋子，如保鲜袋等。低温可使蔬菜放缓呼吸，延缓腐烂速度。
袋口勿密闭：将蔬菜装入保鲜袋后，可在袋子表面扎几个小孔，让蔬菜得以呼吸，切忌将保鲜袋紧贴蔬菜表面。
蔬菜最好放置在冰箱保鲜格。冰箱经常开关，出现水珠，也是导致蔬菜容易腐烂的原因之一。
●网友观点：
关于各类蔬菜瓜果保鲜法，(未经证实，仅供参考)。
@性感啊哦：家里备一盆沙子，老妈每次买姜都会把它埋进去，这个保存方法很管用。
@吖zht：用报纸将木瓜包起来，放在阴凉地方保存。
@白羊羽羊羽：像柚子、橙之类用保鲜膜完全密封，其他水果放在保鲜袋里放入冰箱。
@妥善take：买稍稍生的水果，要吃的时候和苹果、梨、香蕉放一起，因为此类水果释放的乙烯可以催熟。
@忐-忑2011：冬瓜切开后，可取一张与切割面差不多大小的干净白纸贴在上面，用手贴紧，这样冬瓜在三五天内不会烂。
在WiFi和公式3G网络环境下，用智能手机扫描二维码，打开相应网址，即可查看蔬菜保鲜视频，大小11M。
记者 项琦宜